콤부차 효능과 부작용 없이 마시는법

콤부차는 세계적으로 건강이나 체중조절, 다이어트에 관심이 많아지게 되면서 그 효과에 더불어 더욱 인기가 많아지고 있는 발효차인데 이런 콤부차의 다양한 효능과 함께 콤부차가 무엇인지 그리고 부작용에는 어떤 것이 있는지 마시는 법은 어떻게 되는지 구체적으로 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

 1. 콤부차 (Kombucha) 란? 

콤부차는 차에 원당과 유익균을 넣어 프로바이오틱스의 발효차로 만드는 음료로 톡 쏘는 탄산과 새콤달콤한 맛을 가지게 되며 박테리아와 효모의 공생 배양균인 스코비를 사용하여 발효과정을 거쳐 만들어집니다.

 

이러한 과정에서 설탕은 유기산, 미량의 알코올, 이산화탄소로 변하게 되며 이로 인해 콤부차는 독특한 맛과 탄산이 형성됩니다.

스코비란?

스코비는 콤부차(Kombucha)의 발효과정에서 사용되는 효모세포와 미생물이 엉켜있는 효모덩어리를 가리키는 것으로 다른 이름으로는 "홍이버섯"이나 "홍차버섯"으로도 불립니다.

이 스코비는 콤부차 발효과정에서 프로바이오틱스 유산균, 비타민, 아미노산 성분의 생성을 도와주고 스코비는 콤부차의 발효과정에서 균이 젤상태로 굳어지면서 버섯과 유사한 모습을 갖기 때문에 "홍차버섯"이라고 불리기도 합니다.

스코비는 콤부차의 발효과정에서 생성되는 액체에 포함되어 있으며, 이를 통해 다양한 유기산, 효소, 및 미생물 대사산물이 생성됩니다. 이러한 화합물들은 홍차에 특유의 향과 맛을 부여하고, 프로바이오틱스 효과, 항산화 작용, 면역력 강화 등의 건강에 좋은 영향을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.

세계적으로 건강의식의 변화와 웰니스 열풍으로 홍차와 커피를 포함한 다양한 종류의 차들이 사랑받고 있는데 프로바이오틱스 발효차인 콤부차는 많은 사람들에게 인기를 끌고 있습니다.

 콤부차의 유래 

콤부차의 역사는 명확히 알려진 것은 없지만, 중국 동북부 또는 만주 지역에서 기원전 220년경에 유래되었다고 추정됩니다. 이후 콤부차는 일본과 한국을 포함한 아시아 다른 지역으로 퍼져나가며 인기를 얻게 되었습니다. 그러나 정확한 기원은 수세기에 걸친 역사로 인해 분명하게 밝혀지지 않았습니다.

 2. 콤부차의 효능 및 영양소 

 효능 

 디톡스와 항독소 작용 

콤부차는 체내 독소와 노폐물을 배출시키는 디톡스 작용에 도움을 주는데, 이는 콤부차가 발효되면서 생성되는 DSL이라는 성분과 폴리페놀 성분의 항산화 기능에 기인합니다. 이러한 효능은 세포 손상 예방과 암 발생 위험 감소에도 도움을 줄 수 있습니다.

 항균, 항염증 효과 

콤부차의 발효 과정에서 생성되는 생리활성 대사산물은 항균 활성을 가지며, 병원성 세균과 진균의 성장을 억제하는 효과를 가지고 있고 항염증 작용을 하여 관절염과 같은 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 염증을 줄이고 관절의 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 칼로리 조절과 지방 분해 

콤부차는 100g당 15Kcal 정도의 낮은 칼로리로 신진대사를 원활하게 하며 포화된 복부지방을 감소시키는 데 도움이 됩니다. 또한, 콤부차에 함유된 비타민 B군은 피로 해소와 신경세포 보호에 중요한 역할을 합니다.

 콜레스테롤 감소와 혈당 조절 

콤부차는 혈당 상승을 억제하고 LDL 콜레스테롤을 감소시키며 지방 흡수를 지연시켜 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 효능을 가지고 있습니다. 또한, 혈액의 지방 분해와 포도당 생성 속도 조절에도 도움을 줍니다.

 간건강과 해독 작용 

콤부차에 함유된 글루쿠론산은 독소를 간으로 배출하여 간 건강을 유지하고 해독 작용을 도와주며 신체의 자연적인 해독 과정에 필요한 유기산이 함유되어 있기 때문에 이를 통해 해독 기능을 돕고 체내 노폐물을 제거하는 데 도움이 됩니다.

 위장 건강 및 면역력 증진 

콤부차 안에 함유된 프로바이오틱스는 유익한 박테리아의 성장을 촉진하여 장 건강에 도움을 주고 장내 미생물의 균형을 유지하고 소화기능을 개선하는데 도움을 줍니다.

프로바이오틱스와 항산화제는 면역 기능을 지원하고 유해한 세균으로부터 보호하는데 도움이 되는데 이는. 면역 체계를 강화하여 감염과 질병에 대처하는 능력을 향상시킵니다.

 집중력 향상 

비타민 B와 소량의 카페인이 콤부차에 함유되어 있어 에너지를 부드럽게 증진시키고 정신 집중력을 높이는 데 도움이 됩니다. 활기를 불어넣고 피로를 줄여줍니다.

 

콤부차는 발효 과정을 거치며 특유의 맛과 건강 이점을 갖춘 음료입니다. 그러나 개인의 건강 상태와 섭취 방법에 따라 콤부차의 효능과 이점이 달라질 수 있습니다. 따라서 콤부차를 소비할 때에는 적절한 섭취량과 개인의 신체 반응을 고려하여야 합니다.

 수분 보충 및 갈증 해소 

콤부차는 발효차로 신맛을 내는 초산이 풍부하여 우리 몸에 흡수되면서 에너지생성을 원활하게 도와주는 역할을 하면서 갈증을 해소해 주는 역할을 합니다.

 영양소

콤부차는 칼로리가 낮고 영양소가 풍부한 음료로 비타민, 미네랄, 유기산, 효소 등이 함유되어 있습니다. 또한, 프로바이오틱스라고 알려진 유익한 장내 미생물이 풍부하게 포함되어 있고 비타민 B1, B2, B3, B6, B12를 비롯한 비타민 B 군을 포함하고 있습니다.

 

또한, 항산화 물질이 함유되어 있어 산화 스트레스와 신체의 염증을 줄이는데 도움을 주며 건강한 신체를 유지하는 데 필요한 유기산이 함유되어 있어 간의 자연적인 해독 과정을 돕습니다.

 

더불어 콤부차에 함유된 글루코사민은 관절 건강을 유지하고 관절염의 위험을 감소시키는데 도움이 됩니다.

 3. 콤부차의 부작용 

콤부차는 전반적으로 건강에 좋은 음료로 알려져 있으며, 다양한 영양가와 효능을 가지고 있습니다. 그러나 개인의 신체 상태나 알레르기 등 개인적인 요소에 따라 부작용이 나타날 수 있으므로. 콤부차를 과다하게 섭취할 경우 부작용이 발생할 수 있습니다.

 

주의해야 할 부작용은 다음과 같습니다.

 소화문제 

소화 문제

콤부차는 발효과정에서 산성 성분이 발생하기 때문에 공복에 드시거나 위산 역류나 궤양과 같은 특정 소화기 질환을 가진 사람들은 소화불량이나 불편함을 느끼실 수 있고 과다섭취하면 소화가 원활하지 않을 수 있습니다. 또한 체내 산도가 증가하여 소화계 질환이 발생할 수도 있습니다.

 유산산증 

콤부차를 과다하게 섭취하거나 체내에 증가하는 유산산으로 인해 신진대사가 저하될 수 있습니다. 따라서 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.

 알레르기 반응 

일부 사람들은 콤부차나 스코비 성분에 의해 알레르기 반응가 있을 수 있습니다. 콤부차를 섭취한 후 피부 발진, 가려움, 호흡곤란 등의 알레르기 증상이 나타날 수 있으니 알레르기 반응에 예민한 경우 주의가 필요합니다.

 

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 체중 증가 및 혈당 조절 어려움 

콤부차의 발효 과정에서 스코비가 설탕을 대부분 흡수하기 때문에 적절한 섭취는 체중조절이나 혈당조절에 도움을 줄 수 있지만 잔여당 성분이 어느 정도 남아있기 때문에 과다 섭취 시 체중 증가와 혈당 조절이 오히려 어려워질 수 있습니다.

 알코올 및 카페인 함유 

발효과정에서 소량의 알코올과 카페인이 생성되어 있습니다. 알코올과 카페인에 민감한 사람들이나 의존성을 가지신 분들은 섭취에 주의해야 하며 임신 중인 여성은 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

콤부차의 카페인함량

콤부차에는 일정량의 카페인이 함유되어 있습니다.

하지만 콤부차의 카페인 함량은 차 종류, 제조 방법, 우리나라에서 판매되는 상품의 경우 브랜드에 따라 다를 수 있으므로 정확한 카페인 함량을 알기는 어렵지만 일반적으로 차 종류에 따른 카페인 함량의 범위를 알려드리면 다음과 같습니다:

- 일반적인 녹차의 카페인 함량은 약 20~30mg/180ml 정도입니다.
- 홍차의 카페인 함량은 일반적으로 녹차보다 조금 더 높아 약 30~50mg/180ml 정도입니다.
- 보통 우리나라에서 즐기는 콤부차는 녹차를 기반으로 한다고 생각할 수 있으며, 그에 따라 카페인 함량은 녹차와    비슷한 수준일 것으로 예상됩니다.

다만, 정확한 카페인 함량을 확인하고자 한다면 해당 제품의 포장에 표기된 영양 성분 표를 참고하시거나, 제조사나 브랜드의 웹사이트에서 제품에 대한 세부 정보를 확인하는 것이 가장 확실한 방법입니다.

위의 사항들은 일부 사람들에게 나타날 수 있는 콤부차의 부작용입니다. 각 개인의 상황에 따라 부작용이 나타날 수 있으므로, 적절한 양을 섭취하고 개인의 신체 반응을 주의 깊게 관찰하는 것이 좋습니다. 만약 의문이 있다면 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 4. 콤부차 마시는법 

 섭취시간 

• 식전 섭취 - 콤부차를 식사 전에 마시면 식후 소화를 도와주며 식전 30분~2시간 전에 마시는 것이 좋습니다.
• 식후 섭취 - 콤부차가 아무래도 산도가 있다 보니 위장이 약하신 분들은 식후에 섭취하는 것이 속 쓰림을 방지할 수 있습니다.
• 취침 전 섭취 금지 - 발효과정에서 카페인이 함유되어 있기 때문에 잠자기 전에 마시는 것은 피하는 것이 좋습니다.

 음용방법 

시중에 콤부차가 다양한 형태로 출시가 되어 있기 때문에 간편하게 음료형태로 나온 제품도 있고 원액을 물이나 탄산수에 희석하여 마시는 방법도 있습니다.

 

맛은 새콤달콤하면서 톡쏘는 느낌이 있어 홍초랑 비슷한 느낌으로 기름진음식을 먹을 때 맥주나 탄산음료 대체 음료로도 추천합니다.

 

콤부차를 즐기는 방법은 개인의 취향에 따라 달라질 수 있고 일부 사람들은 콤부차에 꿀이나 레몬을 추가하여 맛을 개선하기도 합니다. 

 

또한, 콤부차에는 다양한 풍미의 종류가 있으므로 자신이 선호하는 향과 맛을 찾아보는 것도 좋은 방법입니다.

 5. 콤부차 일일섭취량 

콤부차의 일일 섭취량은 개인의 건강 상태나 카페인 민감도에 따라 조절할 필요가 있으므로 개인의 상황을 고려하여 적절한 양을 섭취하시는 것이 좋습니다.

 

일반적으로는 하루에 1~2잔 정도 200~250ml 정도 적절한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

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